Gyoza

Bahan:
Daging ayam cacah
Loncang
Daun Kol
Bawang putih
Kecap Asin Kikkoman
Minyak wijen (sedikit saja)
Garam
Merica
Kulit gyoza
Air

Cara Membuat Isi:
1. Siapkan mangkok bersih. Masukkan daging ayam cacah, daun kol, loncang, bawang putih yang semuanya sudah diiris tipis2 dan kecil.
2. Masukkan minyak wijen, kecap asin Kikkoman, garam, dan merica secukupnya. Aduk hingga rata.

Cara Membungkus:
1. Ambil kulit gyoza (dibeli di supermarket) yang berbentuk lingkaran, letakkan di telapak tangan.
2. Taruh isi di atas kulit gyoza (di tengah2).
3. Olesi sekeliling kulit gyoza dengan air sebagai pelekat.
4. Lipat menjadi berbentuk setengah lingkaran.
5. Mainkan ujung kulit bagian depan, lipat2 ujungnya seperti rok plisket, kemudian tempelkan dengan kulit bagian belakangnya. Teruskan sampai selesai dari kiri ke kanan.
6. Kerjakan sampai semua gyoza terbungkus.

Cara Menggoreng:
1. Panaskan wajan berbentuk datar yang bersih, olesi dengan sedikit minyak.
2. Masukkan semua gyoza (memenuhi wajan datar) dengan kulit gyoza yang berplisket menghadap ke atas.
3. Kecilkan api, tutup wajan, diamkan selama beberapa saat kurang lebih 5 menit.
4. Buka tutupnya, siramkan air ke atas gyoza2, biarkan basah. Rendaman air kurang lebih setinggi 0.5cm-1cm (jangan terlalu tinggi)
5. Goyang2 wajan sehingga membasahi bagian atas gyoza. Biarkan gyoza melekat di wajan.
6. Tutup wajan kembali. Masih dengan api kecil, diamkan selama kurang lebih 5 menit.
7. Goyang2 wajan kembali supaya air membasahi bagian atas gyoza.
8. Biarkan sampai air mengering. Jika sudah sekiranya matang, gunakan irus, balik gyoza sebentar saja (selama 1-2 menit saja) supaya bagian sebaliknya agak matang sedikit tetapi jangan sampai gosong.
9. Angkat, sajikan dengan posisi yang gosong menghadap ke atas.
10. Dapat disajikan bersama kecap asin (versi Jepang) atau sambal tomat (versi Indonesia).

-Abbie-

Sup Kimchi

Bahan:
Udang
Jamur
Tauge
Kol
Bawang bombay
Daun bawang (loncang)
Bawang putih
4 sdm Saus Kimchi - bisa dibeli di supermarket/toko khas Korea
2 sdm Go Chu Chang (sambal korea) - bisa dibeli di toko khas Korea
2 sdm Saus wijen
1 sdm Gula pasir
1/2 blok Kaldu ayam Maggie
Secukupnya Air
Garam
Merica

Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay yang sudah diiris tipis2.
2. Masukkan udang yang sudah dibersihkan. Tumis sebentar.
3. Masukkan saus wijen, saus kimchi, sedikit garam dan merica. Kemudian tambahkan air.
4. Masukkan sambal Go Chu Chang, kaldu ayam Maggie, dan gula pasir. Aduk2 hingga merata. Cicipi sampai rasanya pas.
5. Masukkan tauge, jamur, dan daun kol. Aduk2 dan diamkan sebentar sampai daun kol menjadi layu, bumbunya meresap, dan agak mengental (kurang lebih 5-10 menit).
6. Jika sudah matang, taburi dengan daun loncang yang sudah diiris sepanjang kurang lebih 2cm sebagai pemanis dan pewangi.
7. Hidangkan bersama dengan nasi panas! Enak dimakan bersama dengan 'mandu' goreng (pangsit goreng korea).

Note: Paling nikmat jika dihidangkan dengan menggunakan tungku kecil yang bisa ditaruh di atas meja, supaya sup selalu panas. Isi dari sup kimchi terserah Anda. Bisa diisi dengan potongan ayam, cumi, wortel, tahu, dsb, sesuai selera Anda. Bisa juga ditambahkan pati yang dilarutkan dengan air terlebih dahulu jika Anda menginginkan kuah kental.

-Abbie-

Nasi Gila Versi Campur Ublek2

Bahan:
Nasi putih
Sosis
Telur
Bawang putih
Margarin
Kecap Asin Kikkoman

Cara Membuat:
1. Panaskan margarin di atas wajan panas.
2. Tumis bawang putih yang sudah diiris tipis2 sampai wangi.
3. Masukkan irisan sosis dan kocokan telur. Aduk hingga matang.
4. Tambahkan kecap asin Kikkoman, garam, merica secukupnya. Aduk sebentar.
5. Masukkan nasi putih. Aduk2 sebentar sampai rata.
6. Angkat. Saji. Santapp!
7. Lebih enak jika dimakan bersama dengan ayam goreng tepung!

-Abbie-

Sosis Telur Isi Daging

Bahan:
Telur Ayam
(Kalo ingin enak, ambil kuningnya saja. Kalo ingin irit, ambil semuanya)
Daging Sapi/Ayam Cacah
Garam
Merica
Kecap Manis
Gula Pasir

Cara Membuat:
1. Untuk kulitnya, kocok telur ayam sampai rata sekali. Makin rata, makin halus kulitnya. Goreng tipis2 (kurang lebih 2 sendok makan untuk satu kulit) membentuk lingkaran. Setelah matang, sisihkan.
2. Tumis daging cacah beserta garam, merica, sedikit gula pasir, dan sedikit kecap manis.
3. Cara melipatnya, taruh daging cacah (kurang lebih 1 sendok makan) di atas telur dengan bentuk memanjang. Gulung telur mengikuti isinya. Lengketkan lipatan2 kulit yang terbuka dengan menggunakan putih telur mentah.
4. Siapkan kukusan yang sudah dipanaskan. Masukkan sosis telur ke dalam kukusan. Kukus selama kurang lebih 15 menit.
5. Sajikan dengan lombok rawit atau sambal kecap.

-Abbie-

Martabak Telur

Bahan:
Kulit Martabak/Lumpia
Daging Sapi Cacah
Telur Ayam
Bawang Putih
Bawang Merah
Daun Bawang (loncang)
Garam
Merica

Cara Membuat:
1. Tumis daging cacah sebentar saja bersama irisan bawang putih, garam, dan merica. Sisihkan.
2. Siapkan mangkok besar. Masukkan telur, kocok hingga rata.
3. Kemudian masukkan bawang merah yang sudah diiris tipis2, secukupnya garam, dan merica. Aduk hingga rata.
4. Masukkan daging yang sudah ditumis ke dalamnya diikuti irisan daun bawang (loncang). Aduk sebentar saja karena daun bawang bisa berair jika diaduk-aduk terus.
5. Siapkan kulit martabak/lumpia (bisa dibeli di supermarket) yang berbentuk lingkaran.
6. Cara melipatnya, taruh 2 sendok makan daging cacah yang sudah dicampur dengan telur dll tersebut di bagian tengah kulit (bisa kurang/lebih tergantung selera). Lipat bagian bawah, diikuti dengan bagian atas kulit, kemudian kanan dan kirinya menutupi lipatan di bawahnya, sehingga membentuk kotak persegi panjang dimana daging berada.
7. Siapkan minyak panas. Goreng.
8. Cara menggorengnya, pegang kotak persegi panjang tersebut dengan lipatan menghadap ke atas supaya isi tidak tumpah dengan menggunakan 2 tangan, masukkan ke dalam minyak panas. Gunakan sendok untuk menekan bekas lipatan supaya tidak terbuka pada saat digoreng beberapa saat pertama. Balik2 martabak saat menggoreng sampai warna kecoklatan.
9. Setelah matang, angkat. Bisa disajikan dengan sambal kecap (campur jadi satu kecap manis, potongan lombok rawit yang sudah dibuang bijinya, bawang merah yang sudah diiris tipis dan digoreng, dan sedikit air supaya tidak terlalu kental)
10. Waktunya untuk makan! Nyam..nyamm..!!

Note: bisa juga menggunakan kulit pangsit seperti yang ada di foto tetapi hasilnya kurang memuaskan.

-Abbie-

Sup Asparagus Kepiting

Bahan:
Secukupnya daging Kepiting
1 butir telur ayam
2 bungkus kaldu ayam maggie
2 siung bawang putih
Secukupnya daun bawang
Secukupnya bawang bombay
Secukupnya biji jagung
Secukupnya tepung pati
Secukupnya kecap asin Kikkoman
Secukupnya garam
Secukupnya merica
Secukupnya air rebusan ayam

Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay yang sudah diiris tipis2.
2. Masukkan air rebusan ayam. Masukkan kaldu ayam maggie, garam, kecap asin Kikkoman, dan merica sampai rasanya pas sesuai selera Anda.
3. Setelah air mulai mendidih, masukkan kocokan telur pelan2 sambil terus diaduk supaya telur bisa pecah2 membentuk serabut2 di kuahnya.
4. Masukkan daging kepiting, aduk2 sampai dagingnya pecah2 membentuk serabut2.
5. Masukkan biji jagung dan daun bawang, aduk2 sebentar.
6. Masukkan tepung pati yang sudah dilarutkan dengan air sebagai pengental kuah. Pada saat menuang tepung pati, kuah sambil terus diaduk supaya tepung tidak mengental di satu tempat.
7. Sup Asparagus kepiting sudah jadi. Hidangkan selagi panas!

-Abbie-

Buyung Hay

Bahan:
2 butir telur ayam
1 siung bawang putih
Secukupnya daging kepiting (bagian capit)
Secukupnya daun bawang
Secukupnya bawang bombay
Secukupnya biji kapri
1 bungkus kaldu ayam Maggie
Secukupnya saus tomat
Secukupnya air nanas
Secukupnya gula pasir
Secukupnya air
Secukupnya garam
Secukupnya merica

Cara Membuat:
1. Kocok telur bersama dengan 1/2 bungkus kaldu ayam Maggie sampai rata.
2. Masukkan irisan kepiting (dipotong 2cm panjangnya) ke dalam telur, diaduk pelan2 jangan sampai hancur.
3. Masukkan bawang bombay, bawang putih, dan daun bawang yang sudah diiris tipis ke dalam kocokan telur, aduk pelan2.
4. Panaskan wajan yang sudah diberi minyak sedikit. Goreng telurnya, sisihkan setelah matang.
5. Untuk sausnya, tumis bawang putih dan bawang bombay di atas wajan baru tanpa minyak.
6. Tuangkan sedikit air, saus tomat, air nanas, 1/2 bungkus kaldu ayam Maggie ke dalamnya. Aduk2 sampai rata.
7. Masukkan gula pasir secukupnya.
8. Tambahkan garam dan merica sedikit apabila kurang gurih.
9. Masukkan biji kapri, aduk2 sebentar.
10. Tuangkan saus ke atas telur goreng. Hidangkan!

-Abbie-

p.s Foto tidak terdapat biji kapri.

Salad

Bahan:
Daun Selada
Bawang Bombay
Wortel
Daun Kol
Irisan Telur Rebus
Irisan Ham
Timun
Tomat
Tauge
Jagung
Sayuran atau buah2an lain sesuai selera
Saus Italia
Saus Mayonaise
Saus Thousand Island

Cara Membuat:
1. Masukkan semua bahan sayuran dan buah2an ke atas piring.
2. Tuang saus salad kesukaan Anda.
3. Sehat, kurus, cantik. Makanlah dengan hati damai.

-Abbie-

Oseng Kacang Panjang

Bahan:
Secukupnya Daging sapi cacah
Secukupnya Kacang panjang
2 siung bawang putih
1/2 biji bawang bombay
Secukupnya kecap manis
Secukupnya saus wijen
Secukupnya garam
Secukupnya merica
Secukupnya cabe rawit atau cabe bubuk (optional)

Cara Membuat:
1. Tumis bawang dan bawang bombay di atas wajan yang sudah diolesi dengan sedikit minyak.
2. Masukkan daging cacah, tumis hingga matang
3. Masukkan kacang panjang
4. Beri sedikit air (kalau suka agak berkuah)
5. Tambahkan kecap manis, minyak wijen, cabe, garam, dan merica, aduk2 hingga meresap.
6. Selesai!

-Abbie-

Cumi Goreng Bawang

Bahan:
Secukupnya kaki cumi-cumi
1 bungkus bumbu ayam goreng dari 'Bumbu Racikan'
500 ml air
3 siung bawang putih
Secukupnya daun bawang

Cara Membuat:
1. Potong kaki cumi-cumi sepenjang yang diinginkan.
2. Rebus ke dalam 500ml air sampai bumbu mengental selama kurang lebih 30 menit dengan api kecil.
3. Angkat cumi ke atas mangkok kering.
4. Siapkan minyak panas, masukkan cumi, goreng sampai agak kecoklatan (Tutup dengan tutup panci. Hati-hati minyak panas menyembur karena cumi bekas direndam oleh air).
5. Sisihkan cumi goreng.
6. Siapkan wajan bersih, tumis bawang putih yang sudah dipotong kecil2 dan daun bawang yang sudah dipotong tipis2.
7. Tambahkan sedikit garam dan merica. Tumis hingga agak menguning.
8. Masukkan cumi yang sudah digorreng tersebut, aduk2 sebentar.
9. Hidangkan di atas piring cantik.

-Abbie-

Ayam Asam Manis

Bahan:
Secukupnya potongan ayam
1 butir telur
Secukupnya tepung pati
Secukupnya bawang bombay
Secukupnya paprika
Secukupnya nanas
Secukupnya cuka
Secukupnya gula pasir
Secukupnya saos tomat
Secukupnya garam
Secukupnya merica

Cara Membuat:
1. Ayam dipotong2, bumbui dengan sedikit garam dan merica.
2. Celupkan potongan ayam ke dalam kocokan telur, lumuri tepung pati, lalu goreng hingga menguning, sisihkan.
3. Untuk sausnya, panaskan wajan baru, olesi dengan sedikit minyak.
4. Masukkan bawang bombay, aduk2 hingga wangi.
5. Masukkan paprika, dan nanas.
6. Masukkan saus tomat dan sedikit cuka.
7. Masukkan garam dan merica, tambahkan sedikit air, aduk2 hingga rata.
8. Masukkan tepung pati yang sudah dicairkan oleh air, sebagai pengental.
9. Masukkan potongan ayam goreng ke dalam panci saus, aduk2 sebentar hingga rata.
10. Hidangkan selagi panas!

-Jess-

Setup Pisang

Bahan :
1-2 buah pisang
150 gr kolang-kaling
1 batang serai
kira-kira 5cm kayu manis
Secukupnya cengkeh
Secukupnya gula pasir
Secukupnya air

Caranya :
1. Cuci bersih dan rebus kolang-kaling, setelah matang tiriskan dan sisihkan
2. Potong-potong pisang (dipotong miring2)
3. Rebus air dan gula
4. Masukkan serai, kayu manis dan cengkeh
5. Setelah mendidih masukkan kolang-kaling yang sudah direbus dan potongan pisang
6. Didihkan lagi. Setelah matang, angkat dan siap disajikan

.:SaFaRoNi:.

Ayam goreng bungkus

Bahan:
Ayam dipotong kecil2
4 siung Bawang putih
4 siung Bawang merah
Kemiri sangrai (digoreng tanpa minyak)
Jahe sedikit
Garam
1/2 sdt Merica
1/2 sdt Gula pasir
2 sdm kecap manis
2 sdm saus inggris
Daun pandan lebar

Cara Membuat:
1. Semua bumbu diulek sampai lembut, lalu masukkan juga kecap manis dan saus inggris.
2. Rendam potongan ayam dalam bumbu. Diamkan selama 1 jam dalam kulkas.
3. Bungkus ayam dalam daun pandan. Sematkan tusuk gigi atau lidi.
4. Goreng dalam minyak panas.
5. Hidangkan bersama daun pandan, saat akan disantap baru dibuka.

-Jess-

Udang Goreng Tepung

Bahan :
300 gr udang kupas
4 sdm tepung terigu
1 butir telur ayam
secukupnya garam
secukupnya kecap asin
secukupnya lada
secukupnya bumbu penyedap
sedikit air

Caranya :
1. masukkan udang ke dalam wadah cekung
2. masukkan garam, kecap asin, lada dan bumbu penyedap, aduk hingga rata
3. masukkan tepung terigu beri sedikit air, kemudian aduk lagi hingga agak mengental
4. masukkan telur ayam, aduk lagi.. hingga tercampur rata.
5. panaskan minyak untuk menggoreng
6. goreng sedikit demi sedkit
7. setelah berwana kuning coklat keemasan, angkat dan siap dinikmati

.:SaFaRoNi:.

Brambang Asem

Bahan :
1 ikat daun ubi jalar
3 siung bawang merah (brambang)
bahan saus sambal :
3 buah cabe rawit
1 batang asem jawa
1 gula jawa
Secukupnya terasi
Secukupnya garam

Cara membuat:
Untuk membuat saus sambal; bakar dalam api kecil terasi dan bawang merah. Kemudian haluskan cabe, bawang merah, terasi, asem dan garam, masukkan gula jawa kemudian dihaluskan lagi. Setelah halus dan tercampur rata, pindahkan ke dalam wadah

Cuci bersih daun ubi jalar, buang tangkainya kemudian rebus dengan air yang diberi sedikit garam. Setelah matang, angkat dan bilas dengan air dingin kemudian letakkan dalam wadah.

Hidangan siap disantap, dengan cara; ambil sedikit rebusan daun ubi beri saus sambal secukupnya.

.:SaFaRoNi:.

Udang Mayonaise

Bahan:
Udang merah ukuran sedang
1 siung bawang putih
1 butir telur
Secukupnya tepung tempura
Secukupnya garam
Secukupnya merica
Secukupnya saus mayonaise

Cara Membuat:
1. Kocok telur ayam sampai berbusa.
2. Masukkan tumbukan bawang putih, garam, merica ke dalam kocokan telur.
3. Rendam udang di dalamnya.
4. Diamkan selama beberapa saat.
5. Ambil udang dari dalam rendaman, lumuri dengan tepung tempura sampai merata.
6. Panaskan minyak, goreng udang sampai menguning, kemudian tiriskan.
7. Tuangkan saus mayonaise di atas udang yang sudah diletakkan di atas piring membentuk jaring kotak-kotak.
8. Udang mayonaise siap dimakan, mudah sekali kan?

-Abbie-

Udang Saus Tomat

Bahan:
Udang merah ukuran sedang
1 butir telur
1/2 biji bawang bombay
2 siung bawang putih
1/2 kotak kaldu ayam
Secukupnya tepung terigu
Secukupnya saus tomat/tomat pedas
Secukupnya gula pasir
Secukupnya garam
Secukupnya merica
Secukupnya tepung pati

Cara Membuat:
1. Kocok telur hingga berbusa.
2. Masukkan 1 siung bawang putih yang sudah ditumbuk halus, garam dan merica ke dalamnya.
3. Tambahkan tepung terigu sampai adonan menjadi agak kental.
4. Masukkan udang yang sudah dicuci bersih ke dalam adonan, aduk hingga rata.
5. Siapkan wajan berisi minyak bersih. Masukkan udang yang sudah dilumuri adonan telur dan tepung terigu tersebut ke dalam minyak panas, sisihkan di atas piring.
6. Siapkan wajan bersih, beri sedikit minyak.
7. Masukkan bawang putih dan bawang bombay yang sudah diiris tipis.
8. Masukkan saus tomat, tambahkan sedikit air.
9. Tambahkan kaldu ayam, garam dan merica.
10. Tambahkan gula pasir hingga rasanya pas.
11. Masukkan tepung pati yang sudah dilarutkan ke dalam air, untuk mengentalkan.
12. Tuang saus tomat ke atas udang goreng.
13. Siap dimakan!

-Abbie-

Tempe saus Inggris

Bahan:
Tempe, dipotong kecil2
Bawang putih
Secukupnya saus inggris
Secukupnya kecap manis
Secukupnya garam
Secukupnya merica
Kaldu blok

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan bawang putih.
2. Masukkan tempe, aduk hingga mulai agak kering. Saat tempe dimasukkan, minyak goreng akan langsung terserap tempe, jd akan kering.
3. Masukkan kaldu blok.
4. Masukkan saus inggris.
5. Masukkan kecap manis.
6. Tambahkan garam dan merica.
7. Angkat dan siap dihidangkan.

-Jess-

Udang Pene

Bahan:
8 udang merah ukuran sedang
4 iris ham
4 sosis kecil
2 siung bawang putih
1/2 butir bawang bombay
1 butir telur
150gr Macaroni
Secukupnya saus tomat
Secukupnya gula pasir
Secukupnya garam
Secukupnya merica
Secukupnya air

Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay di atas wajan.
2. Masukkan irisan ham dan sosis yang sudah dipotong kecil-kecil.
3. Masukkan udang.
4. Masukkan telur yang sudah dikocok terlebih dahulu, goreng, aduk-aduk.
5. Masukkan secukupnya garam dan merica, aduk-aduk.
6. Tambahkan air secukupnya.
7. Masukkan saus tomat, garam, merica, dan gula pasir hingga rasa menjadi pas.
8. Masukkan macaroni yang sudah direbus terlebih dahulu, aduk-aduk hingga rata.
9. Diamkan selama 2-3 menit sampai saus agak mengering (sesuai selera) dan meresap.
10.Tuangkan ke atas piring makan Anda. Siap untuk disantap.

-Abbie-

Ayam Katsu

Bahan:
Daging ayam cincang
2 butir telur
1 kotak kaldu ayam
2 siung bawang putih
1/2 butir bawang Bombay
Secukupnya tepung tempura
Secukupnya tepung terigu
Secukupnya garam
Secukupnya merica
Secukupnya Kecap asin Jepang (Kikkoman)
Secukupnya air

Cara Membuat:
1. Siapkan daging ayam cincang di dalam mangkuk, masukkan tumbukan 1 siung bawang putih, secukupnya garam dan merica, aduk hingga rata.
2. Masukkan 1 butir telur yang sudah dikocok terlebih dahulu ke dalam adonan daging.
3. Masukkan tepung terigu secukupnya ke dalam adonan sehingga adonan cukup padat (tidak lengket di tangan) untuk dibentuk-bentuk, aduk hingga rata.
4. Bentuk adonan menjadi seperti bulatan gepeng. Ukuran sesuai selera.
5. Taburi adonan yang sudah berupa bulatan dengan tepung tempura.
6. Panaskan minyak di atas api. Goreng bulatan-bulatan yang sudah ditaburi dengan tepung tempura tersebut, sisihkan.
7. Siapkan wajan baru, beri sedikit minyak goreng.
8. Masukkan 1 siung bawang putih yang sudah diiris tipis2 dan bawang bombay yang juga sudah diiris tipis2, tumis sebentar hingga wangi.
9. Masukkan secukupnya air ke dalamnya.
10.Masukkan garam, merica, kecap asin, dan kaldu ayam. Cicipi rasanya hingga pas.
11.Masukkan gorengan ayam tersebut ke dalam kuah tersebut.
12.Secepatnya masukkan 1 butir telur (tidak perlu dikocok terlebih dahulu). Aduk-aduk telur di dalam wajan sehingga mengenai atas daging dan juga sebagian di kuahnya. Diamkan sebentar sampai telur ayam matang.
13.Siapkan mangkok untuk makan yang sudah diberi nasi. Tuangkan ayam katsu di atas nasi. Hati-hati, jangan sampai rusak modelnya.
14.Taburi sisa gorengan tepung tempura di atasnya supaya lebih lezat.
15.Selamat menikmati!

-Abbie-