Nasi Gila Versi Campur Ublek2

Bahan:
Nasi putih
Sosis
Telur
Bawang putih
Margarin
Kecap Asin Kikkoman

Cara Membuat:
1. Panaskan margarin di atas wajan panas.
2. Tumis bawang putih yang sudah diiris tipis2 sampai wangi.
3. Masukkan irisan sosis dan kocokan telur. Aduk hingga matang.
4. Tambahkan kecap asin Kikkoman, garam, merica secukupnya. Aduk sebentar.
5. Masukkan nasi putih. Aduk2 sebentar sampai rata.
6. Angkat. Saji. Santapp!
7. Lebih enak jika dimakan bersama dengan ayam goreng tepung!

-Abbie-

Sosis Telur Isi Daging

Bahan:
Telur Ayam
(Kalo ingin enak, ambil kuningnya saja. Kalo ingin irit, ambil semuanya)
Daging Sapi/Ayam Cacah
Garam
Merica
Kecap Manis
Gula Pasir

Cara Membuat:
1. Untuk kulitnya, kocok telur ayam sampai rata sekali. Makin rata, makin halus kulitnya. Goreng tipis2 (kurang lebih 2 sendok makan untuk satu kulit) membentuk lingkaran. Setelah matang, sisihkan.
2. Tumis daging cacah beserta garam, merica, sedikit gula pasir, dan sedikit kecap manis.
3. Cara melipatnya, taruh daging cacah (kurang lebih 1 sendok makan) di atas telur dengan bentuk memanjang. Gulung telur mengikuti isinya. Lengketkan lipatan2 kulit yang terbuka dengan menggunakan putih telur mentah.
4. Siapkan kukusan yang sudah dipanaskan. Masukkan sosis telur ke dalam kukusan. Kukus selama kurang lebih 15 menit.
5. Sajikan dengan lombok rawit atau sambal kecap.

-Abbie-

Martabak Telur

Bahan:
Kulit Martabak/Lumpia
Daging Sapi Cacah
Telur Ayam
Bawang Putih
Bawang Merah
Daun Bawang (loncang)
Garam
Merica

Cara Membuat:
1. Tumis daging cacah sebentar saja bersama irisan bawang putih, garam, dan merica. Sisihkan.
2. Siapkan mangkok besar. Masukkan telur, kocok hingga rata.
3. Kemudian masukkan bawang merah yang sudah diiris tipis2, secukupnya garam, dan merica. Aduk hingga rata.
4. Masukkan daging yang sudah ditumis ke dalamnya diikuti irisan daun bawang (loncang). Aduk sebentar saja karena daun bawang bisa berair jika diaduk-aduk terus.
5. Siapkan kulit martabak/lumpia (bisa dibeli di supermarket) yang berbentuk lingkaran.
6. Cara melipatnya, taruh 2 sendok makan daging cacah yang sudah dicampur dengan telur dll tersebut di bagian tengah kulit (bisa kurang/lebih tergantung selera). Lipat bagian bawah, diikuti dengan bagian atas kulit, kemudian kanan dan kirinya menutupi lipatan di bawahnya, sehingga membentuk kotak persegi panjang dimana daging berada.
7. Siapkan minyak panas. Goreng.
8. Cara menggorengnya, pegang kotak persegi panjang tersebut dengan lipatan menghadap ke atas supaya isi tidak tumpah dengan menggunakan 2 tangan, masukkan ke dalam minyak panas. Gunakan sendok untuk menekan bekas lipatan supaya tidak terbuka pada saat digoreng beberapa saat pertama. Balik2 martabak saat menggoreng sampai warna kecoklatan.
9. Setelah matang, angkat. Bisa disajikan dengan sambal kecap (campur jadi satu kecap manis, potongan lombok rawit yang sudah dibuang bijinya, bawang merah yang sudah diiris tipis dan digoreng, dan sedikit air supaya tidak terlalu kental)
10. Waktunya untuk makan! Nyam..nyamm..!!

Note: bisa juga menggunakan kulit pangsit seperti yang ada di foto tetapi hasilnya kurang memuaskan.

-Abbie-

Sup Asparagus Kepiting

Bahan:
Secukupnya daging Kepiting
1 butir telur ayam
2 bungkus kaldu ayam maggie
2 siung bawang putih
Secukupnya daun bawang
Secukupnya bawang bombay
Secukupnya biji jagung
Secukupnya tepung pati
Secukupnya kecap asin Kikkoman
Secukupnya garam
Secukupnya merica
Secukupnya air rebusan ayam

Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay yang sudah diiris tipis2.
2. Masukkan air rebusan ayam. Masukkan kaldu ayam maggie, garam, kecap asin Kikkoman, dan merica sampai rasanya pas sesuai selera Anda.
3. Setelah air mulai mendidih, masukkan kocokan telur pelan2 sambil terus diaduk supaya telur bisa pecah2 membentuk serabut2 di kuahnya.
4. Masukkan daging kepiting, aduk2 sampai dagingnya pecah2 membentuk serabut2.
5. Masukkan biji jagung dan daun bawang, aduk2 sebentar.
6. Masukkan tepung pati yang sudah dilarutkan dengan air sebagai pengental kuah. Pada saat menuang tepung pati, kuah sambil terus diaduk supaya tepung tidak mengental di satu tempat.
7. Sup Asparagus kepiting sudah jadi. Hidangkan selagi panas!

-Abbie-

Buyung Hay

Bahan:
2 butir telur ayam
1 siung bawang putih
Secukupnya daging kepiting (bagian capit)
Secukupnya daun bawang
Secukupnya bawang bombay
Secukupnya biji kapri
1 bungkus kaldu ayam Maggie
Secukupnya saus tomat
Secukupnya air nanas
Secukupnya gula pasir
Secukupnya air
Secukupnya garam
Secukupnya merica

Cara Membuat:
1. Kocok telur bersama dengan 1/2 bungkus kaldu ayam Maggie sampai rata.
2. Masukkan irisan kepiting (dipotong 2cm panjangnya) ke dalam telur, diaduk pelan2 jangan sampai hancur.
3. Masukkan bawang bombay, bawang putih, dan daun bawang yang sudah diiris tipis ke dalam kocokan telur, aduk pelan2.
4. Panaskan wajan yang sudah diberi minyak sedikit. Goreng telurnya, sisihkan setelah matang.
5. Untuk sausnya, tumis bawang putih dan bawang bombay di atas wajan baru tanpa minyak.
6. Tuangkan sedikit air, saus tomat, air nanas, 1/2 bungkus kaldu ayam Maggie ke dalamnya. Aduk2 sampai rata.
7. Masukkan gula pasir secukupnya.
8. Tambahkan garam dan merica sedikit apabila kurang gurih.
9. Masukkan biji kapri, aduk2 sebentar.
10. Tuangkan saus ke atas telur goreng. Hidangkan!

-Abbie-

p.s Foto tidak terdapat biji kapri.

Salad

Bahan:
Daun Selada
Bawang Bombay
Wortel
Daun Kol
Irisan Telur Rebus
Irisan Ham
Timun
Tomat
Tauge
Jagung
Sayuran atau buah2an lain sesuai selera
Saus Italia
Saus Mayonaise
Saus Thousand Island

Cara Membuat:
1. Masukkan semua bahan sayuran dan buah2an ke atas piring.
2. Tuang saus salad kesukaan Anda.
3. Sehat, kurus, cantik. Makanlah dengan hati damai.

-Abbie-

Oseng Kacang Panjang

Bahan:
Secukupnya Daging sapi cacah
Secukupnya Kacang panjang
2 siung bawang putih
1/2 biji bawang bombay
Secukupnya kecap manis
Secukupnya saus wijen
Secukupnya garam
Secukupnya merica
Secukupnya cabe rawit atau cabe bubuk (optional)

Cara Membuat:
1. Tumis bawang dan bawang bombay di atas wajan yang sudah diolesi dengan sedikit minyak.
2. Masukkan daging cacah, tumis hingga matang
3. Masukkan kacang panjang
4. Beri sedikit air (kalau suka agak berkuah)
5. Tambahkan kecap manis, minyak wijen, cabe, garam, dan merica, aduk2 hingga meresap.
6. Selesai!

-Abbie-

Cumi Goreng Bawang

Bahan:
Secukupnya kaki cumi-cumi
1 bungkus bumbu ayam goreng dari 'Bumbu Racikan'
500 ml air
3 siung bawang putih
Secukupnya daun bawang

Cara Membuat:
1. Potong kaki cumi-cumi sepenjang yang diinginkan.
2. Rebus ke dalam 500ml air sampai bumbu mengental selama kurang lebih 30 menit dengan api kecil.
3. Angkat cumi ke atas mangkok kering.
4. Siapkan minyak panas, masukkan cumi, goreng sampai agak kecoklatan (Tutup dengan tutup panci. Hati-hati minyak panas menyembur karena cumi bekas direndam oleh air).
5. Sisihkan cumi goreng.
6. Siapkan wajan bersih, tumis bawang putih yang sudah dipotong kecil2 dan daun bawang yang sudah dipotong tipis2.
7. Tambahkan sedikit garam dan merica. Tumis hingga agak menguning.
8. Masukkan cumi yang sudah digorreng tersebut, aduk2 sebentar.
9. Hidangkan di atas piring cantik.

-Abbie-

Ayam Asam Manis

Bahan:
Secukupnya potongan ayam
1 butir telur
Secukupnya tepung pati
Secukupnya bawang bombay
Secukupnya paprika
Secukupnya nanas
Secukupnya cuka
Secukupnya gula pasir
Secukupnya saos tomat
Secukupnya garam
Secukupnya merica

Cara Membuat:
1. Ayam dipotong2, bumbui dengan sedikit garam dan merica.
2. Celupkan potongan ayam ke dalam kocokan telur, lumuri tepung pati, lalu goreng hingga menguning, sisihkan.
3. Untuk sausnya, panaskan wajan baru, olesi dengan sedikit minyak.
4. Masukkan bawang bombay, aduk2 hingga wangi.
5. Masukkan paprika, dan nanas.
6. Masukkan saus tomat dan sedikit cuka.
7. Masukkan garam dan merica, tambahkan sedikit air, aduk2 hingga rata.
8. Masukkan tepung pati yang sudah dicairkan oleh air, sebagai pengental.
9. Masukkan potongan ayam goreng ke dalam panci saus, aduk2 sebentar hingga rata.
10. Hidangkan selagi panas!

-Jess-