Spaghetti Kepiting

Bahan:
Mie Spaghetti
Kepiting kalengan
Udang
Saus tomat
Minyak wijen
Susu
Mentega
Kecap asin
Bawang putih
Bawang bombay
Gula pasir
Kaldu ayam blok
Garam
Merica
Tepung pati (untuk pengental jika dibutuhkan)

Cara Membuat (untuk saus):
1. Panaskan mentega secukupnya di atas wajan untuk menumis.
2. Masukkan bawang putih yang sudah ditumbuk halus bersama dengan bawang bombay yang sudah dipotong kecil2, tumis sampai wangi.
4. Masukkan susu, aduk2.
5. Masukkan daging kepiting kalengan beserta air di dalamnya.
6. Masukkan udang.
7. Masukkan kaldu ayam blok, garam, merica, saus tomat, kecap asin, minyak wijen, dan gula pasir sampai rasanya pas. Masukkan tepung pati jika kurang kental.
8. Saus sudah siap.

Cara Membuat (untuk mie):
1. Rebus mie spaghetti sampai matang.
2. Angkat, taruh di atas piring.
3. Taruh saus di atas mie spaghetti.
4. Hidangkan!

-Abbie-

Brusetta

Bahan:
French Bread
Ham
Daging ayam potongan atau daging cacah sapi
(Daging kepiting, udang)
Loncang
Saus Mayonaise
Telur
Garam
Garlic Powder
Minyak wijen
Tepung pati (sedikit saja)
Saus tomat (pedas)

Cara Membuat:
1. Potong2 french bread setebal kurang lebih 1.5cm dengan posisi miring/lurus sesuai selera.
2. Bila ingin memakai daging ayam: daging ayam dipotong kecil2 kemudian ditumis terlebih dahulu supaya matang.
3. Bila ingin memakai daging sapi: daging sapi cacah ditumis dahulu juga supaya matang.
4. Di atas mangkuk, campurkan telur (dikocok), saus mayonaise, minyak wijen, tepung pati, garam, garlic powder, aduk2 hingga rata dan rasanya pas.
5. Masukkan daging ke dalam mangkok. Aduk2 hingga rata.
6. Taruh campuran tersebut di atas french bread dengan menggunakan sendok.
7. Boleh juga tambahkan saus tomat sedikit di atasnya jika menginginkan rasa yang agak berbeda.
7. Panaskan oven/panggangan. Panggang hingga kecoklatan.
8. Sajikan!

-Abbie-

Bakwan Sayuran

Bahan:
Biji Jagung
Loncang
Wortel
Kobis
Biji Kapri
Tepung terigu
Tepung pathi
Telur ayam

Cara Membuat:
1. Aduk 1 butir telur. Masukkan tepung terigu dan tepung pathi dengan perbandingan 3:1. Aduk sampai rata. Jika terlalu kental, bisa tambahkan air. Bila kurang kental, bisa tambahkan tepung terigu.
2. Masukkan semua bahan sayuran (semua sudah dipotong kecil2 sesuai selera). Aduk2 hingga rata.
3. Siapkan minyak panas. Gunakan sendok makan sebagai ukuran, goreng sampai kuning kecoklatan!
4. Angkat, tiriskan, sajikan!

Note: bisa juga ditambahkan udang atau potongan ayam sesuai selera ke dalam adonan bakwan.

-Abbie-

Kulit Goreng Tepung

Bahan:
Kulit ayam
Bawang putih
Garam
Merica
Garlic powder
Tepung pathi

Cara Membuat:
1. Lumuri kulit ayam dengan tumbukan bawang putih, garam, merica, dan garlic powder. Diamkan selama kurang lebih 15-20 menit.
2. Siapkan minyak panas. Lumuri kulit dengan tepung pathi, kemudian goreng. Hanya kulit yang siap digoreng baru dilumuri dengan tepung, jangan biarkan kulit yang sudah dilumuri tepung menunggu terlalu lama.
3. Hidangkan waktu panas! Sangat renyah!

-Abbie-

Ayam Goreng Balut Seaweed

Bahan:
Potongan ayam
Bawang putih
Kecap asin Kikkoman
Seaweed kering
Tepung pathi
Telur ayam
Garam
Merica

Cara Membuat:
1. Rendam potongan ayam (tanpa tulang) dengan sedikit kecap asin (jangan terlalu banyak supaya tidak mudah gosong), garam, merica, dan tumbukan bawang putih. Diamkan selama kurang lebih 20 menit sampai bumbu agak meresap.
2. Siapkan kocokan telur dan tepung pathi di dalam mangkok terpisah.
4. Lumuri ayam dengan telur, kemudian tepung pathi, kemudian lingkari dengan seaweed kering, kemudian goreng di dalam minyak panas.
5. Angkat dan hidangkan! Enak juga jika dimakan dengan saus teriyaki. Lihat bahan dan cara membuat saus di sini.

-Abbie-

Roti Pisang Panggang

Bahan:
4 potong roti tawar
1 buah pisang manis
Gula pasir
Meses coklat
Kopi bubuk (rasa mocha, jika ada)

Cara Membuat:
1. Hilangkan pinggiran roti dengan menggunakan pisau.
2. Di atas roti tawar, taburi dengan gula pasir sampai merata.
3. Potong2 irisan pisang, kemudian taruh di atas gula pasir tersebut.
4. Kemudian taburi dengan meses coklat dan seikit kopi bubuk.
5. Tumpangkan roti tawar di atasnya.
6. Panggang sampai kecoklatan dengan menggunakan toaster. Hidangkan selagi panas!

-Abbie-

Sandwich Telur Mayonaise

Bahan:
Telur ayam
Saus Mayonaise
Minyak wijen
Garam
Garlic Powder
Roti Sandwich

Cara Membuat:
1. Rebus telur, kupas kulitnya.
2. Di dalam mangkok, hancurkan telur dengan menggunakan sendok. Masukkan saus mayonaise, minyak wijen, sedikit garam, dan sedikit garlic powder. Hancurkan telur lagi sambil diaduk2 sampai rata. Cicipi sampai rasanya sesuai selera.
3. Oleskan di atas roti sandwich kemudian tumpangkan roti sandwich di atasnya.
4. Sajikan! Jika masih dimakan agak nanti, bungkus sandwich dengan plastic wrap supaya roti tidak kering, empuk tetap terjaga.

-Abbie-

Sandwich Ayam dan Telur

Bahan:
Daging ayam (lebih enak bagian paha)
Telur ayam
Loncang
Daun selada
Saus Mayonaise
Minyak wijen
Garam
Roti sandwich

Cara Membuat:
1. Rebus ayam dan telur ayam terlebih dahulu. Porsi sesuai selera. Angkat jika sudah matang.
2. Untuk ayam: suwir2 daging ayam dengan menggunakan garpu kemudian potong2 menggunakan pisau jika masih terlalu besar. Masukkan saus mayonaise, minyak wijen, sedikit garam, potongan loncang dan potongan selada yg sudah dipotong kecil2. Aduk2 hingga rata. Cicipi sampai rasanya sesuai selera.
3. Untuk telur: potong2 telur yang sudah direbus tipis2
4. Siapkan roti sandwich (jika tidak ada, boleh memakai roti tawar biasa yang halus dan empuk, hilangkan pinggirnya).
5. Di atas roti sandwich layer pertama, taruh potongan telur berikut olesi saus mayonaise di atasnya. Kemudian tumpangkan roti sandwich, oleskan ayamnya, kemudian tumpangkan roti sandwich lagi.
6. Tumpangi tumpukan tersebut dengan barang ringan untuk beberapa menit supaya bisa dipotong (bentuk segitiga) dengan pisau lebih mudah.
7. Sajikan! Jika masih dimakan agak nanti, bungkus sandwich dengan plastic wrap supaya roti tidak kering, empuk tetap terjaga.

-Abbie-

Roti Panggang Saus Mayonaise

Bahan:
Roti Tawar
Udang
Potongan daging ayam (lebih enak bagian paha)
Loncang (dipotong kecil2)
3 sdm Saus Mayonaise
1 butir Telur ayam
1 sdm Minyak wijen
1/2 sdt Garam
1/2 sdt bawang bubuk
1 sdt Tepung pathi/maizena

Cara Membuat:
1. Tumis daging ayam dan udang (tambahkan sedikit garam supaya lebih gurih) terlebih dahulu supaya agak matang. Jangan terlalu lama agar tidak terlalu gosong/keras.
2. Campurkan semua bahan menjadi satu termasuk kocokan telur, potongan loncang, ayam dan udang. Jika terlalu kental, tambahkan air sedikit. Apabila menginginkan lebih manis, bisa ditambah mayonaise lebih. Jika kurang kental, bisa tambahkan lebih banyak tepung pathi.
3. Siapkan roti tawar, buang pinggir2nya.
4. Taruh adonan ke atas roti tawar.
5. Panggang sampai berwarna kuning kecoklatan, jangan sampai gosong.
6. Sajikan selagi hangat!

-Abbie-

Sayur Bumbu Kacang

Bahan:
Bayam
Tauge
Kobis
Selada
Kacang Panjang
Tahu (yang sudah digoreng)
Kentang (yang sudah digoreng)
Telur
Bumbu Kacang/Pecel/Gado2
Garam
Merica

Cara Membuat:
1. Kocok telur bersama dengan garam dan merica.
2. Siramkan kocokan telur ke atas sayur2an tersebut.
3. Panaskan wajan, olesi dengan sedikit minyak. Masukkan semua sayur2an yang sudah disirami dengan telur ke atas wajan.
4. Tumis2 sampai telur matang dan sayur agak layu.
5. Angkat, taruh ke atas piring.
6. Siapkan bumbu kacang/pecel/gado2, siramkan ke atas sayuran, aduk2 sampai rata.
7. Hidangkan bersama dengan kerupuk!

-Abbie-

Yakitori

Bahan Daging:
320 gr Daging ayam cacah
Irisan halus loncang
1 butir Telur
1 sdt sake
1 sdt kecap asin Kikkoman
1/2 sdt perasan air jahe
1 sdt tepung terigu
Garam
Merica

Bahan Saus:
4 sdm sake
4 sdm kecap asin Kikkoman
4 sdm mirin
4 sdm gula pasir

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan untuk daging.
2. Bentuk daging menjadi lonjong2, sematkan tusuk sate di tengah2 daging. (Hati2, daging bisa lengket di tangan, terlebih dahulu olesi tangan dengan salad oil).
3. Olesi wajan dengan sedikit minyak. Masukkan daging ke atas wajan yang sudah panas. Diamkan sampai daging agak gosong, kemudian balik dan diamkan sampai agak kecoklatan juga.
4. Siram daging dengan sake secukupnya, kemudian tutup dengan tutup panci supaya daging matang. Angkat dan taruh di atas piring apabila sudah matang.
5. Untuk sausnya, panaskan semua bahan saus sampai agak mengental kemudian siramkan ke atas daging tersebut.
6. Yakitori siap dimakan! Enak juga dimakan bersama dengan telur setengah matang.

-Abbie-

Ayam Manis Wijen

Bahan:
Potongan ayam (paling cocok sayap ayam)
1 sdm Kecap Asin Kikkoman
2 sdm Sake
2 sdm Mirin
Tepung Maizena/Pathi
Bawang putih
Jahe
Garam
Merica
Biji Wijen

Cara Membuat:
1. Lumuri potongan ayam dengan garam dan merica, kemudian diamkan kurang lebih 20 menit.
2. Setelah bumbu meresap, lumuri ayam dengan tepung maizena/pathi kemudian goreng di dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan. Tiriskan.
3. Untuk sausnya, panaskan kecap asin Kikkoman, sake, mirin, potongan bawang putih, dan jahe.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng tersebut, aduk2 sampai rata.
5. Taburi biji wijen, aduk2 sampai rata.
6. Matikan api, angkat ayam, hidangkan!

-Abbie-

BBQ Pork

Bahan:
Potongan daging babi yang diiris tipis2
Minyak wijen
Sambal Go chu chang
Saus Kimchi
Sake/soju
Kecap asin Kikkoman
Gula pasir
Garam
Merica
Daun Selada

Cara Membuat:
1. Di dalam mangkok, campurkan minyak wijen, go chu chang, saus kimchi, sake/soju, kecap Kikkoman, gula pasir, garam, dan merica secukupnya sampai rasanya pas. Aduk2 hingga rata.
2. Setelah rata, masukkan irisan daging babi. Rendam di dalam saus tersebut selama kurang lebih 30 menit. Tutup dengan plastic wrap supaya lebih cepat meresap.
3. Panaskan wajan bersih, olesi dengan sedikit minyak. Masukkan irisan daging yang sudah dibumbui tersebut beserta sausnya.
4. Aduk2 hingga matang. Tambah sedikit air jika dirasa terlalu kering.
5. Angkat, sajikan dengan daun selada di samping.

-Abbie-

Ayam Bumbu Char Siew

Bahan:
Potongan ayam
Bawang putih
Jahe
Garam
Merica
Saus Char Siew
Wijen

Cara Membuat:
1. Lumuri ayam dengan garam dan merica, diamkan hingga bumbu meresap kurang lebih 30 menit.
2. Tumis potongan bawang putih dan jahe sampai harum, masukkan ayam. Tumis2 hingga matang.
3. Masukkan saus char siew, ratakan ke ayam, diamkan sebentar sampai sekiranya saus meresap ke dalam ayam.
4. Angkat, sajikan, taburi dengan biji wijen sebagai pemanis!

-Abbie-

Ayam Goreng Talu

Bahan:
Potongan Ayam
Tepung Maizena/Pati
Putih Telur
Mentega
Kecap Manis
Gula pasir
Garam
Merica

Cara Membuat:
1. Lumuri potongan ayam dengan garam dan merica. Diamkan sampai bumbu meresap selama kurang lebih 30 menit.
2. Siapkan minyak panas.
3. Lumuri potongan ayam tersebut dengan putih telur yang sudah diaduk sampai berbusa, kemudian lumuri dengan tepung maizena/pathi, kemudian goreng dalam minyak panas sampai menguning (Setelah dilumuri dengan telur dan tepung, langsung digoreng, jangan dibiarkan terlalu lama). Setelah matang, sisihkan.
4. Buat sausnya, siapkan wajan baru. Panaskan mentega kemudian masukkan kecap manis dan gula pasir secukupnya. Aduk2 sampai agak mengental. Hati2 jangan sampai terlalu panas karena cepat gosong.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam saus. Aduk2 sebentar supaya saus agak merata.
6. Angkat dan sajikan!

-Abbie-

Asem-Asem

Bahan:
500 gr daging sapi (bagian kisi/shank)
6 siung bawang putih
6 siung bawang merah
secukupnya cabe merah
secukupnya cabe hijau
1 buah tomat
secukupnya asam jawa
sepotong gula Jawa
secukupnya garam
secukupnya kecap manis
secukupnya bumbu penyedap
secukupnya air untuk merebus
sedikit minyak untuk menumis bumbu

Cara Memasak:
1. Rebus daging hingga empuk, ambil daging dan diiris2 (besar kecil irisan sesuai selera), sisihkan kuah daging.
2. Untuk bawang merah n bawang putih sebagian dihaluskan dan sebagian diiris tipis2.
3. Cabe merah juga sebagian dihaluskan bersama bawang merah n putih, sisanya dipotong kira2 sepanjang 2cm.
4. Potong cabe hijau sepanjang kira2 2cm.
5. tomat diiris menjadi 4
6. Panaskan sedikit minyak untuk menumis bumbu yang telah dihaluskan (bawang merah, bawnag putih n cabe merah)
7. Setelah harum, masukan irisan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe hijau, tumis hingga layu.
8. Masukkan irisan daging, asam jawa, gula jawa dan tomat.
9. Bumbui dengan garam dan kecap manis, bisa diberi sedikit air dan masak hingga semua bumbu meresap.
10. Masukkan ke dalam kuah daging yang sudah dididihkan dulu.
11. Beri sedikit bumbu penyedap dan biarkan mendidih.
12. Diicipi..
13. Kalo dirasa kurang, tambahkan bumbu2 sesuai selera.
14. Kalo udah enak, angkat dari atas api n siap disantap.
15. Cocok untuk santapan di segala cuaca.

ps: buah tomat bisa diganti dengan belimbing wuluh

.:SaFaRoNi:.

Kepiting Goreng Telur

Bahan :
2 ekor kepiting (lebih baik yang masih hidup)
1 butir telur ayam
2 siung bawang putih
arak masak (shaoxing jiu)
garam secukupnya
lada putih secukupnya
penyedap masakan secukupnya

Cara Memasak :
1. Kepiting dipotong2 dan dicuci bersih.
2. Siapkan penggorengan, beri sedikit minyak dan panaskan.
3. Masukan bawang putih yang sudah dicacah.
4. Setelah bawang putih menjadi kekuningan dan harum, masukkan kepiting.
5. Beri sedikit arak masak.
6. Taburi garam dan lada secukupnya.
7. Kocok telur ayam (bisa dibumbuin sedikit garam dan lada, atau sesuai selera).
8. Siramkan telur yang sudah dikocok diatas kepiting sampai merata.
9. Dibolak-balik sebentar, beri sedikit penyedap masakan, kemudian angkat.
10. Hidangan siap disantap.


.:SaFaRoNi:.

Baby corn stir-fry with Beef

Bahan:

Baby corn
Bawang putih
Bawang Bombay
Cabai merah besar
Jahe cincang
1 sdt Kecap ikan
1/2 sdt Minyak wijen
1 sdt gula pasir
Merica
Garam
(Kapri)

Cara membuat:

1. Jagung dan kapri direbus dulu sampai agak empuk.
2. Tumis bawang putih, bawang bombay, jahe, cabai merah.
3. Masukkan jagung, kapri.
4. Tambahkan kecap ikan, gula pasir, minyak wijen, merica, garam.
5. Tuangi sedikit air. Bisa ditambah larutan pati agar kuah mengental.
6. Angkat dan sajikan

-Jess-

Ayam Saus Coca Cola

Bahan:
Potongan Ayam (direndam dengan garam, merica terlebih dahulu)
Telur Ayam Rebus
Bawang Bombay
Bawang putih
Coca Cola/Pepsi
Kecap Manis
Garam
Merica

Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay yang sudah diiris tipis2 dan kecil sampai wangi.
2. Masukkan potongan ayam yang sudah dibumbui. Tumis dengan posisi kulit ayam menempel ke wajan terlebih dahulu supaya lemak2nya hilang kemudian balik. Tumis2 terus kurang lebih 5-10menit.
3. Tambahkan coca cola atau pepsi.
4. Masukkan telur rebus.
5. Tambahkan kecap manis (sedikit saja), garam, dan merica secukupnya.
6. Diamkan selama beberapa saat dengan api kecil sampai kuah agak merasuk ke dalam daging dan telur berubah warna kecoklatan.
7. Angkat, hidangkan!

-Abbie-

Phad Thai

Bahan:
Mie Nasi/Kwetiao
Daging ayam cacah
Udang
Tahu (yang keras)
Tauge
Loncang
Biji Jagung
Kacang/Mete
Telur
Cuka
Minyak ikan (Fish Oil)
Kecap Asin
Kecap Manis
Saus Tomat
Jeruk lemon/nipis
Tepung pati/kanji
Minyak wijen
Gula pasir
Garam
Merica
Lombok/Cabe
Air

Persiapan:
1. Rendam mie nasi/kwetiao di dalam air panas selama kurang lebih 20-30 menit. Jangan sampai terlalu lembek.
2. Tumbuk kacang/mete sampai halus
3. Cuci bersih udang ukuran sedang dengan menggunakan air garam supaya tidak amis, keringkan, taburi dengan garam dan merica, diamkan selama 5 menit. Kemudian olesi dengan tepung pati/kanji dan goreng di dalam minyak panas sampai agak menguning, angkat.
4. Gunakan tahu yang keras. Potong2 tahu sebesar 2x3x2cm kira. Jika menggunakan tahu yang tidak keras (tahu jepang), lumuri tahu dengan tepung kanji/pati lalu goreng di atas wajan berminyak sedikit sampai kecoklatan supaya tahu menjadi tidak gampang hancur apabila dimasak nanti.
5. Kocok telur sampai rata.
6. Iris bawang putih tipis2 dan loncang sepanjang 3cm.

Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih bersama dengan daging ayam cacah sampai matang.
2. Masukkan tumbukan kacang/mete (tumbuk agak banyak jika suka banyak kacangnya).
3. Masukkan kecap asin, kecap manis (sedikit saja), saus tomat (sedikit saja), cuka, minyak wijen, minyak ikan, garam, merica, gula pasir, dan lombok sampai rasanya pas. Tambahkan air (ukuran tergantung dari banyaknya mie) yang sudah agak dikentalkan dengan tepung pati/kanji. Aduk2.
4. Masukkan mie/kwetiao. Aduk2 hingga rata.
5. Masukkan kocokan telur di atas mie (bukan di atas wajan), aduk2 sehingga telur lengket ke mie rata. Balik2 mie sampai telurnya matang.
6. Masukkan udang goreng, tahu, tauge, biji jagung, dan loncang. Aduk2.
7. Angkat! Untuk penyajian, bisa ditambahkan dengan air lemon di atas phad thai atau lemon bisa juga diiris di samping phad thai.

-Abbie-

Tips Menghilangkan Bau Amis Pada Ikan

Cara menghilangkan bau amis pada ikan (untuk dimasak goreng atau bakar):
1. Untuk ikan utuh, setelah dipotong kepalanya dan diambil kotorannya di bagian depan, belah dan lihatlah bagian depan (dekat dengan tempat kotoran ikan itu - di bagian kepala ikan bawah). Ada garis berwarna hitam, itulah sumber dari amisnya ikan. Gunakan tissue dapur kering, bersihkan hitam2 tersebut.
2. Gunakan air yang telah dicampur dengan garam (dengan kadar garam 30%), cuci bersih ikan sampai ke dalam2nya, terutama bagian yang ada hitam2nya tadi.
3. Keringkan ikan dengan tissue dapur sampai kering.
4. Cuci pisau dengan menggunakan air garam tadi sebelum digunakan untuk memotong ikan. Kemudian, potong2 ikan sesuai selera.
5. Taburi potongan ikan tersebut dengan garam di kedua sisinya. Diamkan selama kurang lebih 10menit. Minyak dari ikan tersebut akan keluar, keringkan dengan tissue dapur, ini juga merupakan sumber amisnya.
6. Bisa juga dengan mengolesi daging ikan air jeruk nipis. Setelah itu, bumbui dan masak sesuai selera Anda!

Cara menghilangkan bau amis pada ikan (untuk dimasak sup):
1. Didihkan air, masukkan tulang ikan mentah. Aduk2 sebentar selama 20 detik saja. Angkat tulang ikan.
2. Letakkan tulang ikan tersebut di dalam air dingin/es supaya bau amisnya hilang.
3. Bumbui kuah ikan tersebut sesuai selera. Kemudian, masukkan tulang ikan (dari dalam air dingin tadi) ke dalam panci berisi kuah ikan lagi.
4. Tambahkan 2 sendok makan (atau secukupnya) sake atau soju atau sejenis minuman beralkohol lainnya yang tidak berasa ke dalam kuah ikan.
5. Bisa juga tambahkan sepotong jahe. Kuah dijamin tidak akan amis lagi!

-Abbie-

Nasi Ayam Hainam

Bahan:
Ayam
Bawang Putih
Bawang Bombay
Jahe
Kaldu Ayam
Beras
Garam
Merica
Cuka
Cabe Rawit
Gula Pasir
Air

Cara Membuat (Ayam):
1. Rebus ayam ke dalam air mendidih bersama dengan tumbukan bawang putih, jahe, garam, dan merica.
2. Jika sudah matang, sisihkan.
3. Buang tulangnya, iris2, sajikan!

Cara Membuat (Nasi):
1. Tumis potongan jahe, bawang putih dan bawang bombay yang sudah ditumbuk halus sampai wangi.
2. Masukkan air rebusan ayam.
3. Tambahkan kaldu ayam (1 blok), garam, dan merica secukupnya. Agak asin tidak apa2 karena air akan meresap ke dalam nasi menjadi tidak terlalu asin. Tambahkan air jika kurang banyak airnya (sesuai kebutuhan nasi).
4. Jika air sudah mendidih. Matikan api kompor.
5. Cuci beras. Diamkan beras di dalam rendaman air kurang lebih 20menit supaya beras menjadi putih bersih sehingga bumbu bisa meresap ke dalam beras lebih nikmat.
6. Masukkan air yang sudah dibumbui tadi ke dalam beras (yang sudah diletakkan di atas panci rice cooker). Aduk2 dengan sendok supaya rata. Potongan jahe boleh juga masuk ke dalam rice cooker supaya lebih wangi.
7. Masak nasi di dalam rice cooker.
8. Hidangkan jika sudah matang!

Cara Membuat (Sambal):
1. Campur 1/2 makan cuka dengan sisa air rebusan ayam.
2. Masukkan tumbukan bawang putih dan jahe, garam, merica, dan potongan lombok rawit.
3. Tambahkan gula pasir jika dirasa terlalu kecut.
4. Hidangkan!

-Abbie-

Kroket

Bahan:
Kentang
Potongan Ayam
Tepung terigu (tepung roti)
Bawang bombay
Tepung tempura
Telur
Susu
Garam
Merica
Air

Cara Membuat:
1. Persiapan untuk kentang: rebus kentang sampai lembek. Tumbuk hingga halus.
2. Persiapan untuk membuat saus putih: kocok telur bersama dengan tepung terigu dan susu di atas api panas. Aduk2 dan biarkan sampai agak mengental (Jika tidak menginginkan saus banyak, jangan membuat saus putih terlalu banyak karena ini hanya untuk campuran kentang saja. Gunakan telur 1/2 butir saja dan susu low fat jika sedang program diet).
3. Siapkan wajan bersih. Masukkan minyak secukupnya, tumis bawang bombay yang sudah diiris tipis2 dan kecil2 sampai wangi.
4. Masukkan ayam yang sudah dipotongi kecil2. Aduk2 hingga matang.
5. Masukkkan kentang, saus putih, sedikit garam dan merica sampai rasanya pas. Aduk2 hingga rata.
5. Pindahkan ke atas piring lebar yang datar. Atur adonan sehingga dengan ketinggian kira2 1/2cm memenuhi piring membentuk kotak.
6. Tutupi dengan plastik wrap dengan plastik menempel adonan. Masukkan ke dalam kulkas dan biarkan sampai dingin kurang lebih 30menit supaya lebih mudah dibentuk.
7. Keluarkan dari kulkas. Bagi adonan dengan menggunakan pisau sehingga membentuk persegi panjang berukuran kurang lebih 7cmx3cm atau sesuai selera.
8. Olesi tangan dengan sedikit minyak supaya adonan tidak lengket di tangan. Gulung masing2 persegi panjang, tekan2 sedikit supaya udara keluar, bentuk menjadi bulatan lonjong.
9. Persiapan untuk menggoreng: olesi adonan yang sudah dibentuk lonjong2 tersebut dengan tepung roti, kemudian kocokan telur, kemudian tepung tempura. Urutan jangan dibalik-balik.
10. Siapkan minyak baru. Goreng sampai kuning kecoklatan.
11. Tiriskan, hidangkan dengan saus mayonaise atau saus tomat!

-Abbie-

Ayam dan Telur Saus Bombay Kecap

Bahan:
Telur Ayam
Ayam (dengan atau tanpa tulang)
Bawang putih
Bawang Bombay
Jahe
Kecap Manis Bangao
Gula Jawa
Garam
Merica
Gula Pasir
Lombok/Cabe
Mentega
Saus Tomat (atau perasan buah tomat asli)

Cara Membuat:
1. Persiapan untuk telur: Rebus telus (bersama cangkangnya) sampai matang kemudian kupas kulitnya. Goreng telur yang sudah dikupas kulitnya di dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan.
2. Persiapan untuk ayam: rendam ayam di dalam garam, merica, sedikit kecap asin dan kecap manis selama kurang lebih 20 menit.
3. Persiapan lainnya: iris dan tumbuk sampai halus bawang bombay, bawang putih, dan sedikit jahe (bawang putih dan bawang bombay agak banyakan jika suka saus agak banyak).
4. Siapkan wajan bersih. Panaskan mentega secukupnya. Masukkan dan tumis tumbukan bawang bombay, bawang putih dan jahe sampai harum.
5. Masukkan ayam, tumis2 sampai wangi, matang, dan menguning warnanya.
6. Masukkan kecap manis (Bangao), garam, merica, gula pasir, gula jawa, saus tomat (atau perasan tomat asli), dan lombok (untuk rasa pedas) sampai rasanya pas. Aduk sampai rata.
7. Masukkan telur. Aduk2 sampai rata dan meresap.
8. Bisa tambahkan sedikit air jika terlalu kering.
9. Diamkan selama beberapa saat supaya saus meresap dan telur berwarna kecoklatan.
10. Matikan api. Hidangkan! Paling enak dimakan bersama nasi panas dan kerupuk udang.

-Abbie

Gyoza

Bahan:
Daging ayam cacah
Loncang
Daun Kol
Bawang putih
Kecap Asin Kikkoman
Minyak wijen (sedikit saja)
Garam
Merica
Kulit gyoza
Air

Cara Membuat Isi:
1. Siapkan mangkok bersih. Masukkan daging ayam cacah, daun kol, loncang, bawang putih yang semuanya sudah diiris tipis2 dan kecil.
2. Masukkan minyak wijen, kecap asin Kikkoman, garam, dan merica secukupnya. Aduk hingga rata.

Cara Membungkus:
1. Ambil kulit gyoza (dibeli di supermarket) yang berbentuk lingkaran, letakkan di telapak tangan.
2. Taruh isi di atas kulit gyoza (di tengah2).
3. Olesi sekeliling kulit gyoza dengan air sebagai pelekat.
4. Lipat menjadi berbentuk setengah lingkaran.
5. Mainkan ujung kulit bagian depan, lipat2 ujungnya seperti rok plisket, kemudian tempelkan dengan kulit bagian belakangnya. Teruskan sampai selesai dari kiri ke kanan.
6. Kerjakan sampai semua gyoza terbungkus.

Cara Menggoreng:
1. Panaskan wajan berbentuk datar yang bersih, olesi dengan sedikit minyak.
2. Masukkan semua gyoza (memenuhi wajan datar) dengan kulit gyoza yang berplisket menghadap ke atas.
3. Kecilkan api, tutup wajan, diamkan selama beberapa saat kurang lebih 5 menit.
4. Buka tutupnya, siramkan air ke atas gyoza2, biarkan basah. Rendaman air kurang lebih setinggi 0.5cm-1cm (jangan terlalu tinggi)
5. Goyang2 wajan sehingga membasahi bagian atas gyoza. Biarkan gyoza melekat di wajan.
6. Tutup wajan kembali. Masih dengan api kecil, diamkan selama kurang lebih 5 menit.
7. Goyang2 wajan kembali supaya air membasahi bagian atas gyoza.
8. Biarkan sampai air mengering. Jika sudah sekiranya matang, gunakan irus, balik gyoza sebentar saja (selama 1-2 menit saja) supaya bagian sebaliknya agak matang sedikit tetapi jangan sampai gosong.
9. Angkat, sajikan dengan posisi yang gosong menghadap ke atas.
10. Dapat disajikan bersama kecap asin (versi Jepang) atau sambal tomat (versi Indonesia).

-Abbie-

Sup Kimchi

Bahan:
Udang
Jamur
Tauge
Kol
Bawang bombay
Daun bawang (loncang)
Bawang putih
4 sdm Saus Kimchi - bisa dibeli di supermarket/toko khas Korea
2 sdm Go Chu Chang (sambal korea) - bisa dibeli di toko khas Korea
2 sdm Saus wijen
1 sdm Gula pasir
1/2 blok Kaldu ayam Maggie
Secukupnya Air
Garam
Merica

Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay yang sudah diiris tipis2.
2. Masukkan udang yang sudah dibersihkan. Tumis sebentar.
3. Masukkan saus wijen, saus kimchi, sedikit garam dan merica. Kemudian tambahkan air.
4. Masukkan sambal Go Chu Chang, kaldu ayam Maggie, dan gula pasir. Aduk2 hingga merata. Cicipi sampai rasanya pas.
5. Masukkan tauge, jamur, dan daun kol. Aduk2 dan diamkan sebentar sampai daun kol menjadi layu, bumbunya meresap, dan agak mengental (kurang lebih 5-10 menit).
6. Jika sudah matang, taburi dengan daun loncang yang sudah diiris sepanjang kurang lebih 2cm sebagai pemanis dan pewangi.
7. Hidangkan bersama dengan nasi panas! Enak dimakan bersama dengan 'mandu' goreng (pangsit goreng korea).

Note: Paling nikmat jika dihidangkan dengan menggunakan tungku kecil yang bisa ditaruh di atas meja, supaya sup selalu panas. Isi dari sup kimchi terserah Anda. Bisa diisi dengan potongan ayam, cumi, wortel, tahu, dsb, sesuai selera Anda. Bisa juga ditambahkan pati yang dilarutkan dengan air terlebih dahulu jika Anda menginginkan kuah kental.

-Abbie-

Nasi Gila Versi Campur Ublek2

Bahan:
Nasi putih
Sosis
Telur
Bawang putih
Margarin
Kecap Asin Kikkoman

Cara Membuat:
1. Panaskan margarin di atas wajan panas.
2. Tumis bawang putih yang sudah diiris tipis2 sampai wangi.
3. Masukkan irisan sosis dan kocokan telur. Aduk hingga matang.
4. Tambahkan kecap asin Kikkoman, garam, merica secukupnya. Aduk sebentar.
5. Masukkan nasi putih. Aduk2 sebentar sampai rata.
6. Angkat. Saji. Santapp!
7. Lebih enak jika dimakan bersama dengan ayam goreng tepung!

-Abbie-

Sosis Telur Isi Daging

Bahan:
Telur Ayam
(Kalo ingin enak, ambil kuningnya saja. Kalo ingin irit, ambil semuanya)
Daging Sapi/Ayam Cacah
Garam
Merica
Kecap Manis
Gula Pasir

Cara Membuat:
1. Untuk kulitnya, kocok telur ayam sampai rata sekali. Makin rata, makin halus kulitnya. Goreng tipis2 (kurang lebih 2 sendok makan untuk satu kulit) membentuk lingkaran. Setelah matang, sisihkan.
2. Tumis daging cacah beserta garam, merica, sedikit gula pasir, dan sedikit kecap manis.
3. Cara melipatnya, taruh daging cacah (kurang lebih 1 sendok makan) di atas telur dengan bentuk memanjang. Gulung telur mengikuti isinya. Lengketkan lipatan2 kulit yang terbuka dengan menggunakan putih telur mentah.
4. Siapkan kukusan yang sudah dipanaskan. Masukkan sosis telur ke dalam kukusan. Kukus selama kurang lebih 15 menit.
5. Sajikan dengan lombok rawit atau sambal kecap.

-Abbie-

Martabak Telur

Bahan:
Kulit Martabak/Lumpia
Daging Sapi Cacah
Telur Ayam
Bawang Putih
Bawang Merah
Daun Bawang (loncang)
Garam
Merica

Cara Membuat:
1. Tumis daging cacah sebentar saja bersama irisan bawang putih, garam, dan merica. Sisihkan.
2. Siapkan mangkok besar. Masukkan telur, kocok hingga rata.
3. Kemudian masukkan bawang merah yang sudah diiris tipis2, secukupnya garam, dan merica. Aduk hingga rata.
4. Masukkan daging yang sudah ditumis ke dalamnya diikuti irisan daun bawang (loncang). Aduk sebentar saja karena daun bawang bisa berair jika diaduk-aduk terus.
5. Siapkan kulit martabak/lumpia (bisa dibeli di supermarket) yang berbentuk lingkaran.
6. Cara melipatnya, taruh 2 sendok makan daging cacah yang sudah dicampur dengan telur dll tersebut di bagian tengah kulit (bisa kurang/lebih tergantung selera). Lipat bagian bawah, diikuti dengan bagian atas kulit, kemudian kanan dan kirinya menutupi lipatan di bawahnya, sehingga membentuk kotak persegi panjang dimana daging berada.
7. Siapkan minyak panas. Goreng.
8. Cara menggorengnya, pegang kotak persegi panjang tersebut dengan lipatan menghadap ke atas supaya isi tidak tumpah dengan menggunakan 2 tangan, masukkan ke dalam minyak panas. Gunakan sendok untuk menekan bekas lipatan supaya tidak terbuka pada saat digoreng beberapa saat pertama. Balik2 martabak saat menggoreng sampai warna kecoklatan.
9. Setelah matang, angkat. Bisa disajikan dengan sambal kecap (campur jadi satu kecap manis, potongan lombok rawit yang sudah dibuang bijinya, bawang merah yang sudah diiris tipis dan digoreng, dan sedikit air supaya tidak terlalu kental)
10. Waktunya untuk makan! Nyam..nyamm..!!

Note: bisa juga menggunakan kulit pangsit seperti yang ada di foto tetapi hasilnya kurang memuaskan.

-Abbie-

Sup Asparagus Kepiting

Bahan:
Secukupnya daging Kepiting
1 butir telur ayam
2 bungkus kaldu ayam maggie
2 siung bawang putih
Secukupnya daun bawang
Secukupnya bawang bombay
Secukupnya biji jagung
Secukupnya tepung pati
Secukupnya kecap asin Kikkoman
Secukupnya garam
Secukupnya merica
Secukupnya air rebusan ayam

Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay yang sudah diiris tipis2.
2. Masukkan air rebusan ayam. Masukkan kaldu ayam maggie, garam, kecap asin Kikkoman, dan merica sampai rasanya pas sesuai selera Anda.
3. Setelah air mulai mendidih, masukkan kocokan telur pelan2 sambil terus diaduk supaya telur bisa pecah2 membentuk serabut2 di kuahnya.
4. Masukkan daging kepiting, aduk2 sampai dagingnya pecah2 membentuk serabut2.
5. Masukkan biji jagung dan daun bawang, aduk2 sebentar.
6. Masukkan tepung pati yang sudah dilarutkan dengan air sebagai pengental kuah. Pada saat menuang tepung pati, kuah sambil terus diaduk supaya tepung tidak mengental di satu tempat.
7. Sup Asparagus kepiting sudah jadi. Hidangkan selagi panas!

-Abbie-

Buyung Hay

Bahan:
2 butir telur ayam
1 siung bawang putih
Secukupnya daging kepiting (bagian capit)
Secukupnya daun bawang
Secukupnya bawang bombay
Secukupnya biji kapri
1 bungkus kaldu ayam Maggie
Secukupnya saus tomat
Secukupnya air nanas
Secukupnya gula pasir
Secukupnya air
Secukupnya garam
Secukupnya merica

Cara Membuat:
1. Kocok telur bersama dengan 1/2 bungkus kaldu ayam Maggie sampai rata.
2. Masukkan irisan kepiting (dipotong 2cm panjangnya) ke dalam telur, diaduk pelan2 jangan sampai hancur.
3. Masukkan bawang bombay, bawang putih, dan daun bawang yang sudah diiris tipis ke dalam kocokan telur, aduk pelan2.
4. Panaskan wajan yang sudah diberi minyak sedikit. Goreng telurnya, sisihkan setelah matang.
5. Untuk sausnya, tumis bawang putih dan bawang bombay di atas wajan baru tanpa minyak.
6. Tuangkan sedikit air, saus tomat, air nanas, 1/2 bungkus kaldu ayam Maggie ke dalamnya. Aduk2 sampai rata.
7. Masukkan gula pasir secukupnya.
8. Tambahkan garam dan merica sedikit apabila kurang gurih.
9. Masukkan biji kapri, aduk2 sebentar.
10. Tuangkan saus ke atas telur goreng. Hidangkan!

-Abbie-

p.s Foto tidak terdapat biji kapri.

Salad

Bahan:
Daun Selada
Bawang Bombay
Wortel
Daun Kol
Irisan Telur Rebus
Irisan Ham
Timun
Tomat
Tauge
Jagung
Sayuran atau buah2an lain sesuai selera
Saus Italia
Saus Mayonaise
Saus Thousand Island

Cara Membuat:
1. Masukkan semua bahan sayuran dan buah2an ke atas piring.
2. Tuang saus salad kesukaan Anda.
3. Sehat, kurus, cantik. Makanlah dengan hati damai.

-Abbie-

Oseng Kacang Panjang

Bahan:
Secukupnya Daging sapi cacah
Secukupnya Kacang panjang
2 siung bawang putih
1/2 biji bawang bombay
Secukupnya kecap manis
Secukupnya saus wijen
Secukupnya garam
Secukupnya merica
Secukupnya cabe rawit atau cabe bubuk (optional)

Cara Membuat:
1. Tumis bawang dan bawang bombay di atas wajan yang sudah diolesi dengan sedikit minyak.
2. Masukkan daging cacah, tumis hingga matang
3. Masukkan kacang panjang
4. Beri sedikit air (kalau suka agak berkuah)
5. Tambahkan kecap manis, minyak wijen, cabe, garam, dan merica, aduk2 hingga meresap.
6. Selesai!

-Abbie-

Cumi Goreng Bawang

Bahan:
Secukupnya kaki cumi-cumi
1 bungkus bumbu ayam goreng dari 'Bumbu Racikan'
500 ml air
3 siung bawang putih
Secukupnya daun bawang

Cara Membuat:
1. Potong kaki cumi-cumi sepenjang yang diinginkan.
2. Rebus ke dalam 500ml air sampai bumbu mengental selama kurang lebih 30 menit dengan api kecil.
3. Angkat cumi ke atas mangkok kering.
4. Siapkan minyak panas, masukkan cumi, goreng sampai agak kecoklatan (Tutup dengan tutup panci. Hati-hati minyak panas menyembur karena cumi bekas direndam oleh air).
5. Sisihkan cumi goreng.
6. Siapkan wajan bersih, tumis bawang putih yang sudah dipotong kecil2 dan daun bawang yang sudah dipotong tipis2.
7. Tambahkan sedikit garam dan merica. Tumis hingga agak menguning.
8. Masukkan cumi yang sudah digorreng tersebut, aduk2 sebentar.
9. Hidangkan di atas piring cantik.

-Abbie-

Ayam Asam Manis

Bahan:
Secukupnya potongan ayam
1 butir telur
Secukupnya tepung pati
Secukupnya bawang bombay
Secukupnya paprika
Secukupnya nanas
Secukupnya cuka
Secukupnya gula pasir
Secukupnya saos tomat
Secukupnya garam
Secukupnya merica

Cara Membuat:
1. Ayam dipotong2, bumbui dengan sedikit garam dan merica.
2. Celupkan potongan ayam ke dalam kocokan telur, lumuri tepung pati, lalu goreng hingga menguning, sisihkan.
3. Untuk sausnya, panaskan wajan baru, olesi dengan sedikit minyak.
4. Masukkan bawang bombay, aduk2 hingga wangi.
5. Masukkan paprika, dan nanas.
6. Masukkan saus tomat dan sedikit cuka.
7. Masukkan garam dan merica, tambahkan sedikit air, aduk2 hingga rata.
8. Masukkan tepung pati yang sudah dicairkan oleh air, sebagai pengental.
9. Masukkan potongan ayam goreng ke dalam panci saus, aduk2 sebentar hingga rata.
10. Hidangkan selagi panas!

-Jess-

Setup Pisang

Bahan :
1-2 buah pisang
150 gr kolang-kaling
1 batang serai
kira-kira 5cm kayu manis
Secukupnya cengkeh
Secukupnya gula pasir
Secukupnya air

Caranya :
1. Cuci bersih dan rebus kolang-kaling, setelah matang tiriskan dan sisihkan
2. Potong-potong pisang (dipotong miring2)
3. Rebus air dan gula
4. Masukkan serai, kayu manis dan cengkeh
5. Setelah mendidih masukkan kolang-kaling yang sudah direbus dan potongan pisang
6. Didihkan lagi. Setelah matang, angkat dan siap disajikan

.:SaFaRoNi:.

Ayam goreng bungkus

Bahan:
Ayam dipotong kecil2
4 siung Bawang putih
4 siung Bawang merah
Kemiri sangrai (digoreng tanpa minyak)
Jahe sedikit
Garam
1/2 sdt Merica
1/2 sdt Gula pasir
2 sdm kecap manis
2 sdm saus inggris
Daun pandan lebar

Cara Membuat:
1. Semua bumbu diulek sampai lembut, lalu masukkan juga kecap manis dan saus inggris.
2. Rendam potongan ayam dalam bumbu. Diamkan selama 1 jam dalam kulkas.
3. Bungkus ayam dalam daun pandan. Sematkan tusuk gigi atau lidi.
4. Goreng dalam minyak panas.
5. Hidangkan bersama daun pandan, saat akan disantap baru dibuka.

-Jess-

Udang Goreng Tepung

Bahan :
300 gr udang kupas
4 sdm tepung terigu
1 butir telur ayam
secukupnya garam
secukupnya kecap asin
secukupnya lada
secukupnya bumbu penyedap
sedikit air

Caranya :
1. masukkan udang ke dalam wadah cekung
2. masukkan garam, kecap asin, lada dan bumbu penyedap, aduk hingga rata
3. masukkan tepung terigu beri sedikit air, kemudian aduk lagi hingga agak mengental
4. masukkan telur ayam, aduk lagi.. hingga tercampur rata.
5. panaskan minyak untuk menggoreng
6. goreng sedikit demi sedkit
7. setelah berwana kuning coklat keemasan, angkat dan siap dinikmati

.:SaFaRoNi:.

Brambang Asem

Bahan :
1 ikat daun ubi jalar
3 siung bawang merah (brambang)
bahan saus sambal :
3 buah cabe rawit
1 batang asem jawa
1 gula jawa
Secukupnya terasi
Secukupnya garam

Cara membuat:
Untuk membuat saus sambal; bakar dalam api kecil terasi dan bawang merah. Kemudian haluskan cabe, bawang merah, terasi, asem dan garam, masukkan gula jawa kemudian dihaluskan lagi. Setelah halus dan tercampur rata, pindahkan ke dalam wadah

Cuci bersih daun ubi jalar, buang tangkainya kemudian rebus dengan air yang diberi sedikit garam. Setelah matang, angkat dan bilas dengan air dingin kemudian letakkan dalam wadah.

Hidangan siap disantap, dengan cara; ambil sedikit rebusan daun ubi beri saus sambal secukupnya.

.:SaFaRoNi:.

Udang Mayonaise

Bahan:
Udang merah ukuran sedang
1 siung bawang putih
1 butir telur
Secukupnya tepung tempura
Secukupnya garam
Secukupnya merica
Secukupnya saus mayonaise

Cara Membuat:
1. Kocok telur ayam sampai berbusa.
2. Masukkan tumbukan bawang putih, garam, merica ke dalam kocokan telur.
3. Rendam udang di dalamnya.
4. Diamkan selama beberapa saat.
5. Ambil udang dari dalam rendaman, lumuri dengan tepung tempura sampai merata.
6. Panaskan minyak, goreng udang sampai menguning, kemudian tiriskan.
7. Tuangkan saus mayonaise di atas udang yang sudah diletakkan di atas piring membentuk jaring kotak-kotak.
8. Udang mayonaise siap dimakan, mudah sekali kan?

-Abbie-

Udang Saus Tomat

Bahan:
Udang merah ukuran sedang
1 butir telur
1/2 biji bawang bombay
2 siung bawang putih
1/2 kotak kaldu ayam
Secukupnya tepung terigu
Secukupnya saus tomat/tomat pedas
Secukupnya gula pasir
Secukupnya garam
Secukupnya merica
Secukupnya tepung pati

Cara Membuat:
1. Kocok telur hingga berbusa.
2. Masukkan 1 siung bawang putih yang sudah ditumbuk halus, garam dan merica ke dalamnya.
3. Tambahkan tepung terigu sampai adonan menjadi agak kental.
4. Masukkan udang yang sudah dicuci bersih ke dalam adonan, aduk hingga rata.
5. Siapkan wajan berisi minyak bersih. Masukkan udang yang sudah dilumuri adonan telur dan tepung terigu tersebut ke dalam minyak panas, sisihkan di atas piring.
6. Siapkan wajan bersih, beri sedikit minyak.
7. Masukkan bawang putih dan bawang bombay yang sudah diiris tipis.
8. Masukkan saus tomat, tambahkan sedikit air.
9. Tambahkan kaldu ayam, garam dan merica.
10. Tambahkan gula pasir hingga rasanya pas.
11. Masukkan tepung pati yang sudah dilarutkan ke dalam air, untuk mengentalkan.
12. Tuang saus tomat ke atas udang goreng.
13. Siap dimakan!

-Abbie-

Tempe saus Inggris

Bahan:
Tempe, dipotong kecil2
Bawang putih
Secukupnya saus inggris
Secukupnya kecap manis
Secukupnya garam
Secukupnya merica
Kaldu blok

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan bawang putih.
2. Masukkan tempe, aduk hingga mulai agak kering. Saat tempe dimasukkan, minyak goreng akan langsung terserap tempe, jd akan kering.
3. Masukkan kaldu blok.
4. Masukkan saus inggris.
5. Masukkan kecap manis.
6. Tambahkan garam dan merica.
7. Angkat dan siap dihidangkan.

-Jess-

Udang Pene

Bahan:
8 udang merah ukuran sedang
4 iris ham
4 sosis kecil
2 siung bawang putih
1/2 butir bawang bombay
1 butir telur
150gr Macaroni
Secukupnya saus tomat
Secukupnya gula pasir
Secukupnya garam
Secukupnya merica
Secukupnya air

Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay di atas wajan.
2. Masukkan irisan ham dan sosis yang sudah dipotong kecil-kecil.
3. Masukkan udang.
4. Masukkan telur yang sudah dikocok terlebih dahulu, goreng, aduk-aduk.
5. Masukkan secukupnya garam dan merica, aduk-aduk.
6. Tambahkan air secukupnya.
7. Masukkan saus tomat, garam, merica, dan gula pasir hingga rasa menjadi pas.
8. Masukkan macaroni yang sudah direbus terlebih dahulu, aduk-aduk hingga rata.
9. Diamkan selama 2-3 menit sampai saus agak mengering (sesuai selera) dan meresap.
10.Tuangkan ke atas piring makan Anda. Siap untuk disantap.

-Abbie-

Ayam Katsu

Bahan:
Daging ayam cincang
2 butir telur
1 kotak kaldu ayam
2 siung bawang putih
1/2 butir bawang Bombay
Secukupnya tepung tempura
Secukupnya tepung terigu
Secukupnya garam
Secukupnya merica
Secukupnya Kecap asin Jepang (Kikkoman)
Secukupnya air

Cara Membuat:
1. Siapkan daging ayam cincang di dalam mangkuk, masukkan tumbukan 1 siung bawang putih, secukupnya garam dan merica, aduk hingga rata.
2. Masukkan 1 butir telur yang sudah dikocok terlebih dahulu ke dalam adonan daging.
3. Masukkan tepung terigu secukupnya ke dalam adonan sehingga adonan cukup padat (tidak lengket di tangan) untuk dibentuk-bentuk, aduk hingga rata.
4. Bentuk adonan menjadi seperti bulatan gepeng. Ukuran sesuai selera.
5. Taburi adonan yang sudah berupa bulatan dengan tepung tempura.
6. Panaskan minyak di atas api. Goreng bulatan-bulatan yang sudah ditaburi dengan tepung tempura tersebut, sisihkan.
7. Siapkan wajan baru, beri sedikit minyak goreng.
8. Masukkan 1 siung bawang putih yang sudah diiris tipis2 dan bawang bombay yang juga sudah diiris tipis2, tumis sebentar hingga wangi.
9. Masukkan secukupnya air ke dalamnya.
10.Masukkan garam, merica, kecap asin, dan kaldu ayam. Cicipi rasanya hingga pas.
11.Masukkan gorengan ayam tersebut ke dalam kuah tersebut.
12.Secepatnya masukkan 1 butir telur (tidak perlu dikocok terlebih dahulu). Aduk-aduk telur di dalam wajan sehingga mengenai atas daging dan juga sebagian di kuahnya. Diamkan sebentar sampai telur ayam matang.
13.Siapkan mangkok untuk makan yang sudah diberi nasi. Tuangkan ayam katsu di atas nasi. Hati-hati, jangan sampai rusak modelnya.
14.Taburi sisa gorengan tepung tempura di atasnya supaya lebih lezat.
15.Selamat menikmati!

-Abbie-

Terik Daging Tahu

Bahan :
450 gr daging sapi bagian kisi (shank)
4 buah tahu putih dipotong diagonal menjadi dua bagian
1 lembar daun salam
secukupnya laos
gula jawa secukupnya
santan dari 1/2 buah kelapa
600 ml air

Bumbu dihaluskan :
1 sdt ketumbar
4 buah kemiri
3 siung bawang putih
2 siung bawang merah
garam

Cara Memasak :
1. Cuci bersih tahu putih, kemudian rebus. Setelah mendidih sisihkan.
2. Rebus daging sapi yang sudah dicuci bersih dengan air (bisa juga dipresto)
3. Panaskan wajan dengan sedikit minyak. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga wangi.
4. Masukkan tahu ke dalam rebusan daging yang sudah mendidih.
5. Masukkan pula tumisan bumbu, daun salam, laos dan gula jawa.
6. Diamkan dengan api kecil hingga air tinggal setengah dan bumbu meresap.
7. Cicipi, bila perlu tambah garam/bumbu penyedap sesuai selera.
8. Setelah rasa pas dilidah, tambahkan santan kelapa
9. Didihkan hingga matang.
10. Siap dihidangkan.


.:SaFaRoNi:.

Sambal Bawang

Bahan :
5 buah cabe rawit merah
2-3 siung bawang putih
garam secukupnya
pelesat masakan/Royco secukupnya

Cara Membuat :
1. Cuci bersih cabe yang sudah dipotong tangkainya
2. Kupas bawang putih dan dicuci bersih
3. Campurkan semua bahan, kemudian dihaluskan/diuleg
4. Sambal siap dihidangkan
5. Cocok disantap dengan berbagai macam masakan...... mak nyuuuuussss deh...

.:SaFaRoNi:.

Beef Teriyaki

Bahan :
300 gr Daging sapi diiris tipis-tipis
1 buah Bawang Bombay
1 sdt garam
1 sdm kecap manis

Bumbu :
3 siung bawang putih dirajang lembut
3 sdm kecap Jepang/Kikkoman
2 sdm mirin
1 sdm gula pasir

Cara membuat :
1. Campur semua bahan bumbu.
2. Rendam daging sapi dalam bumbu selama -+1jam
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis danging yang sudah direndam bumbu, aduk hingga kaku dan sisihkan
4. Tumis bawang bombay
5. Setelah harum, masukkan tumisan daging, tambahkan bumbu2 lain.
6. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.

Tips:
Untuk saus perendam dapat juga digunakan Saus Teriyaki yang dijual dalam kemasan botol.


.:SaFaRoNi:.

Tim Sapi Cacah

Bahan:
Daging sapi, dicacah
1 btr telur (kalo dagingnya byk beri 2 btr)
Kecap asin
Garam
Air

Cara membuat:
1. Daging sapi yg sudah dicacah/diblender ditaruh diwadah stainless atau piring kaca yg tahan panas.
2. Masukkan telur, kecap asin, lalu beri air. Kalo suka kuahnya byk tambahkan airnya.
3. Aduk rata.
4. Masak di atas dandang/dikukus hingga matang, kira2 1-1,5 jam.
5. Angkat setelah matang, siap disajikan.

-Jess-

Chicken Yakiniku

Bahan:
Daging ayam (tanpa tulang)
4 siung Bawang putih
2 sdm Kecap Jepang/Kikkoman
1 sdt Minyak wijen
Paprika merah & hijau
Bawang bombay
Maizena
Kaldu ayam (dicairkan dlm air panas)
Maizena (1 sdm, dicairkan)
Garam
1/2 sdt Gula pasir

Cara membuat:
1. Bawang putih ditumbuk halus, campurkan dgn kecap asin dan minyak wijen.
2. Ayam dipotong2 tanpa tulang, direndam dalam bumbu selama 30 menit.
3. Panaskan 2 atau 3 sdm minyak goreng, lalu masak ayam yg sudah berbumbu sampai daging berubah warna.
4. Masukkan kaldu cair yg panas, tambahkan garam secukupnya dan gula pasir.
5. Masukkan paprika dan bawang bombay.
6. Kentalkan kuahnya dgn 1 sdm maizena/pati yg dilarutkan dlm sedikit air.
7. Setelah matang, angkat dan siap dihidangkan.

-Jess-

Tips merendam daging

Dalam memasak seringkali kita harus merendam daging ke dalam bumbu.
Berikut ini adalah tips2 supaya bumbu bisa merasuk:
1. Daging ditusuk2 pake garpu, agar bumbu dapat sampai ke dalam.
2. Masukkan daging yg sedang direndam ke dalam kulkas.

Selamat mencoba!

-Jess-

Sambal bawang ala Jess

Bahan:
Secukupnya bawang putih
Secukupnya cabai merah
Secukupnya garam
Secukupnya minyak goreng

Cara membuat:
1. Bawang putih diulek bersama dengan cabai.
2. Beri garam secukupnya.
3. Panaskan sedikit minyak di atas wajan. Minyak sedikit saja,supaya tidak terlalu berminyak.
4. Masukkan sambal yg sudah diulek tadi.
5. Aduk hingga wangi, lalu angkat.
6. Siap dihidangkan.

-Jess-

Sukiyaki

Bahan :
100 gram daging sapi untuk sukiyaki
75 gram sawi putih
50 gram konyaku noodle
100 gram tahu putih
25 gram jamur shiitake (jika menggunakan shiitake kering, rendam di air panas dulu hingga mengembang)
1 batang daun bawang
minyak untuk menumis secukupnya.

Saus :
150 ml kecap kikkoman
100 ml mirin (atau sesuai selera)
250 ml air kaldu
1 sdm gula pasir
penyedap rasa secukupnya

Cara Memasak :
1. Campur semua bahan saus, aduk rata dan rebus hingga mendidih. Setelah mendidih segera angkat dan sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak untuk menumis dalam wajan.
3. Masukkan daging sapi sedikit demi sedikit sambil siram dengan saus.
4. Berikutnya masukkan bahan2 yang lain
5. Masak hingga daging matang
6. Angkat
7. Sajikan
8. Santap

Tips :
- Biasanya daging sapi sukiyaki dijual dalam keadaan siap pakai. In case tidak ada, bisa diganti dengan daing has sapi yang diiris tipis2. Daging yang beku lebih mudah diiris tipis.
- Mirin adalah cuka beras Jepang. Komposisinya cuka beras, ragi, gula.
- Konyaku noodle adalah mie yang terbuat dari konyaku. Jika tidak ada, bisa diganti dengan soun, direndam dulu di air panas dan kemudian di tiriskan.

.:SaFaRoNi:.